Comment on égorge un mouton halal ?

Les musulmans célébraient l’Aïd el-Adha lundi 12 septembre, la fête la plus importante de l’islam, pendant laquelle un agneau est sacrifié en hommage au prophète Ibrahim. 

Alors, comment égorge-t-on un mouton (par exemple) ? Nous réalisons l'écrit ci-dessous à partir du document "halal" rédigé par l'équipe de Comment.ma

Il est dit que pour que le sacrifice soit licite, 4 conditions doivent être réunies :

- La première concerne l'état de celui qui égorge. En effet, il doit être doué de raison, et doit vouloir le faire. Ne sont donc pas concernés le fou, la personne ivre, et l'enfant en deça de l'âge de la responsabilité et du discernement, car pour ceux-là, on ne leur attribue pas d'acte délibéré ; 

- La deuxième concerne l'instrument utilisé. Il doit être très bien aiguisé, pouvant trancher ou transpercer en raison de son tranchant, et non de son poids. Qu'il soit en fer, en bois, en pierre, à l'exception de l'os et de l'ongle, avec lesquels il n'est pas permis de sacrifier ;

- La troisième : couper la trachée et l'oesophage, tandis que couper les veines jugulaires n'est pas nécessaire, mais recommandé ;

- La quatrième, la mention du nom d'Allâh au moment où la main va égorger. Il faut dire "Bismillâh" et aucune autre formulation n'est permise. Elle est obligatoire lorsqu'on s'en souvient, mais l'obligation disparaît en cas d'oubli, c'est là l'avis de la majorité des savants.

C'est ce que nous pouvions dire.

Quant à tourner la tête de l'animal en direction de la Mecque, voici une parole du shaykh Muhâmmad Ibn Sâlih Al 'Utheymine à ce sujet. Il dit, nous citions :

« Les jurisconsultes ont mentionné qu’il était recommandé d’orienter la bête en direction de la Qibla (de la Mecque) si c’est l’adoration qui est visée à travers le sacrifice, comme pour l’immolation du 'Îd (Al-Udhiyah) [communément appelé : la fête du mouton]. Quant au sacrifice pour la consommation de viande, ce n’est pas une adoration, il n’y a donc pas lieu de recommander l’orientation en direction de la Qibla. Et quoi qu’il en soit, même si le sacrifice est fait par adoration, l’orientation en direction de la Qibla n’est pas une condition de validité, contrairement à ce que pense le commun des gens. » [Sharh Bulûgh Al-Marâm, Livre des aliments, cassette n°6]

-Les règles pour le sacrifice du mouton, comment procéder ?

voici quelques Hadith afin de comprendre notre Sunna lors du sacrifice:

 Quelques règles se rapportant au sacrifice

 C’est une Sunnah confirmé et il est détestable de la délaisser si l’on a les moyens de la faire, selon le hadith d’Anas - qu’Allah l’agrée - que le Prophète - Paix et salut d’Allah sur lui - a sacrifié deux béliers à cornes de couleur grisâtre ; il les égorgea lui-même en disant : « Bismillâh Wallâhu Akbar. »

Si une personne a l’intention de sacrifier et qu’il rentre dans les 10 premiers jours de Dhul-Hijja, elle ne doit pas se couper les cheveux, les ongles et la peau jusqu’à ce qu’elle sacrifie sa bête, car, selon Um Salama, le Prophète -saws- a dit : « Lorsque vous entrez dans les 10 jours (de Dhul-Hijja) et que l’un d’entre vous veut sacrifier une bête, qu’il s’abstienne de se couper les cheveux et les ongles. »

Que faut-il sacrifier ?

La bête à sacrifier doit être un chameau, une vache (ces deux-là sont à partager entre sept personnes), un mouton ou une chèvre (pour une seule personne) selon la parole d’Allah (traduction du sens des versets) :
« Pour qu’ils rappellent le nom d’Allah sur ce qu’Il leur a octroyés des bêtes de troupeaux. » 
Le Pèlerinage, v. 34

La condition pour que la bête soit bonne à sacrifier est qu’elle soit exempte de défauts apparents, selon la parole du Prophète - Paix et salut d’Allah sur lui :
« Quatre (défauts) font que le sacrifice n’est pas accepté : la bête borgne de manière apparente, la bête visiblement malade, la bête boiteuse de manière évidente et la bête maigre que l’on ne peut récupérer. » 
Rapporté par At-Tirmidhî.

Elle doit également avoir l’âge minimum obligatoire : cinq ans, pour le chameau ; deux ans, pour une vache ; un an pour une chèvre et six mois pour un mouton.

*Le moment propice pour égorger la bête :


Le moment propice débute après la prière de l’Aïd, selon le hadith du Prophète - Paix et salut d’Allah sur lui : 
« Celui qui égorge avant la prière a sacrifié pour lui-même, et celui qui égorge après la prière a parfait son sacrifice et a accompli la Sunnah des musulmans. »
Rapporté par Al-Bukhârî et Muslim.

Il est autorisé d’égorger le jour de l’Aïd et les trois jours qui suivent selon le hadith du Prophète.

Il est Sunnah pour qui sait égorger, d’égorger sa bête soi-même en disant : 
« Bismillah wallâhu Akbar, ô Seigneur, ceci est de la part d’untel »
 (et il se nomme lui-même ou la personne qui lui a recommandé d’offrir ce sacrifice) car le Prophète - Paix et salut d’Allah sur lui - a égorgé un bélier en disant : 
« Bismillah wallâhu Akbar, ô Seigneur, ceci est de ma part et de la part de tous ceux de ma communauté qui n’ont pas sacrifié. » 
Rapporté par Abû Dâwûd et At-Tirmidhî.

Il est recommandé à celui qui ne sait pas sacrifier de tout de même assister.

La répartition (de la viande) du sacrifice


Il est Sunnah pour la personne qui sacrifie de manger une partie de la viande de la bête sacrifiée (et la première chose dont le Prophète -saws- mangeait le jour de l’Aïd était le foie du mouton), d’en distribuer aux proches de la famille et aux voisins, et d’en faire aumône d’une partie aux pauvres.

Allah dit (traduction du sens des versets) : 
« Mangez-en et donnez-en à manger aux misérables, les pauvres... » 
Le Pèlerinage, v. 28

Certains Pieux Prédécesseurs (Salaf) aimaient à partager la viande en trois : un tiers pour eux-mêmes, un tiers en cadeau et un tiers en aumône pour les pauvres. Et on ne donne pas au boucher de cette viande comme salaire pour son travail. Prenons les en exemple Incha'Allah...

Pour le reste, je vous invite a lire la Sourat Le Pelerinage.
http://www.mosquee-lyon.org/forum3/index.php?topic=771.0;wap2

http://www.halal.fr/nourriture/26411-comment-le-faire-.html

http://observers.france24.com/fr/20160913-islam-aid-mouton-egorger-enfant-egypte